تا به حال برایتان پیش آمده که طعم قهوه‌ای را بچشید و فکر کنید چرا این‌قدر تلخ، ملایم یا پیچیده است؟ این تفاوت‌ها به رست قهوه برمی‌گردد. فرآیند رست قهوه یکی از مهم‌ترین عواملی است که روی طعم، عطر و حتی ویژگی‌های ظاهری قهوه تأثیر می‌گذارد. رست کردن قهوه تنها یک روش معمولی برای آماده‌سازی دانه‌ها نیست، بلکه علمی دقیق و هنری پیچیده است که نیاز به تخصص و تجربه دارد. هر مرحله از رست می‌تواند تأثیرات متفاوتی بر کیفیت نهایی قهوه بگذارد. با انتخاب نوع رست مناسب، می‌توانید تجربه‌ای بهینه و دلخواه را از قهوه خود به دست آورید. در این مقاله به آموزش جامع مراحل رست قهوه می‌پردازیم و به شما کمک می‌کنیم تا درک عمیق‌تری از برشته کردن دانه‌های قهوه داشته باشید.
ادامه
