طرز تهیه دسر کافی ژلی ژاپنی
مواد لازم:
برای ژله قهوه:
- پودر ژلاتین: ۲ قاشق چای‌خوری
- آب سرد: ۲ قاشق غذاخوری
- قهوه دم‌کرده غلیظ: ۲ پیمانه
- شکر: ۳ قاشق غذاخوری (بسته به ذائقه)
برای سرو:
- شیر سرد: ۱ پیمانه
- خامه فرم‌گرفته یا شیر عسلی: به میزان دلخواه
- یخ (اختیاری): چند تکه
طرز تهیه:
1. آماده‌سازی ژلاتین:
- ژلاتین را روی آب سرد بپاشید و اجازه دهید ۵ دقیقه بماند تا حجیم شود.
- سپس ژلاتین را روی حرارت غیرمستقیم (بن‌ماری) قرار دهید و هم بزنید تا کاملاً حل شود.
2. تهیه ژله قهوه:
- قهوه غلیظ دم‌کرده را در قابلمه‌ای کوچک بریزید. شکر را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا شکر حل شود.
- ژلاتین حل‌شده را به مخلوط قهوه اضافه کنید و خوب هم بزنید.
3. بستن ژله:
- مخلوط ژله قهوه را در یک ظرف مستطیلی بریزید و اجازه دهید تا در دمای محیط خنک شود.
- ظرف را حداقل ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا ژله کاملاً ببندد.
4. برش ژله:
- ژله قهوه را از یخچال خارج کرده و به مکعب‌های کوچک برش دهید.
5. مونتاژ نوشیدنی:
- مکعب‌های ژله قهوه را در یک لیوان بلند بریزید.
- شیر سرد را روی ژله‌ها بریزید.
- در صورت تمایل، مقداری خامه فرم‌گرفته یا شیر عسلی به نوشیدنی اضافه کنید.
- می‌توانید چند تکه یخ برای خنک‌تر شدن نوشیدنی اضافه کنید.
6. تزئین و سرو:
- نوشیدنی را با خامه، دانه‌های قهوه یا شکلات رنده‌شده تزئین کنید.
- با یک نی یا قاشق سرو کنید.
نکته‌ها:
- می‌توانید از قهوه فوری هم استفاده کنید، اما قهوه دم‌کرده طعم بهتری دارد.
- میزان شکر را بر اساس ذائقه خود تنظیم کنید.
