طرز تهیه دسر کافی ژلی ژاپنی
اگر شما هم از علاقه‌مندان قهوه هستید و دلتان یک دسر متفاوت و خنک می‌خواهد، کافی ژلی دقیقاً همان چیزی است که باید امتحان کنید! این دسر محبوب که ریشه‌اش به ژاپن برمی‌گردد، ترکیبی از ژله قهوه، آیس‌کافی و خامه است؛ طعمی که هم دل‌چسب است و هم انرژی‌بخش. در ادامه هم با طرز تهیه ژله قهوه آشنا می‌شویم، هم طرز تهیه نوشیدنی کافی ژلی را با هم مرور می‌کنیم:
مواد اولیه ژله قهوه:
- قهوه دم‌کرده غلیظ (فرانسه یا آمریکانو): ۲ پیمانه
- پودر ژلاتین: ۱ قاشق غذاخوری
- شکر: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری (بسته به ذائقه)
- آب سرد: ۳ قاشق غذاخوری برای حل‌کردن ژلاتین
اختیاری:
- وانیل: نصف قاشق چای‌خوری
- شیر: نصف پیمانه برای طعم کرمی
طرز تهیه ژله قهوه
مرحله ۱: آماده‌سازی ژلاتین
ابتدا پودر ژلاتین را روی آب سرد بپاشید و اجازه دهید حدود ۵ دقیقه بماند تا اسفنجی شود. سپس آن را به روش بن‌ماری (روی بخار آب) گرم کنید تا کاملاً حل شود.
مرحله ۲: ترکیب با قهوه
قهوه گرم و تازه‌دم را با شکر و در صورت تمایل وانیل و شیر ترکیب کنید. ژلاتین حل‌شده را نیز به این مخلوط اضافه کرده و خوب هم بزنید.
مرحله ۳: خنک‌کردن و بستن ژله
مخلوط ژله را در قالب مناسب بریزید و بگذارید به دمای محیط برسد. سپس قالب را به یخچال منتقل کنید و اجازه دهید حداقل ۲ تا ۳ ساعت بماند تا ژله بسته شود.
طرز تهیه کافی ژلی:
وقتی ژله قهوه آماده شد، نوبت به ساخت دسر خنک کافی ژلی می‌رسد. این نوشیدنی تابستانی، در استارباکس ژاپن طرفداران زیادی دارد و حالا شما می‌توانید آن را به‌سادگی در خانه درست کنید!
مواد لازم برای دو نفر:
- ژله قهوه: به مقدار لازم (مکعبی خرد شده)
- یخ: ۱۰ تکه
- قهوه غلیظ سرد (فرانسه یا اسپرسو رقیق شده): ۱.۵ پیمانه
- خامه صبحانه یا خامه فرم‌گرفته: ۴ قاشق غذاخوری
- شکر: ۲ قاشق چای‌خوری
- سیروپ وانیل یا کارامل: ۱ تا ۲ قاشق چای‌خوری
- سس شکلات (اختیاری): برای تزئین
مراحل تهیه کافی ژلی
گام ۱: آماده‌سازی آیس‌کافی
قهوه سرد، یخ، شکر، سیروپ و خامه را در مخلوط‌کن بریزید و کاملاً ترکیب کنید تا بافتی نرم و یکدست به دست آید.
گام ۲: برش و آماده‌سازی ژله
ژله قهوه‌ای که در یخچال بست را از قالب بیرون آورده و به قطعات مکعبی خرد کنید. می‌توانید آن را چند دقیقه در فریزر بگذارید تا هنگام ترکیب با نوشیدنی ذوب نشود.
گام ۳: ترکیب نهایی
مقداری از مکعب‌های ژله قهوه را در لیوان‌های بلند بریزید. سپس آیس کافی را روی آن‌ها اضافه کنید. در صورت تمایل، می‌توانید روی نوشیدنی را با خامه زده‌شده و سس شکلات تزئین کنید.
نکات تکمیلی:
- اگر طعم شیرین دوست دارید، میزان شکر را در مرحله تهیه ژله و آیس‌کافی کمی افزایش دهید.
- اگر طعم تلخ قهوه را دوست دارید، می‌توانید شکر ژله را حذف کنید.
- برای خامه، می‌توانید از خامه فرم‌گرفته آماده یا خامه صبحانه هم‌زده با شکر استفاده کنید.
- از شیر غلیظ‌شده یا شیر عسلی هم می‌توانید به‌جای خامه استفاده کنید.
- برای جلوه بیشتر، از لیوان شیشه‌ای بلند استفاده کنید.
