کالری انواع نوشیدنی‌های قهوه
کنترل وزن همیشه به معنای حذف خوراکی ها یا نوشیدنی ها نیست؛ گاهی تنها کافی است بدانیم چه چیزی مصرف می‌کنیم. قهوه می‌تواند همراهی مفید در مسیر رژیم غذایی باشد یا برعکس، به‌دلیل افزودنی های پرکالری، به منبعی پنهان از کالری تبدیل شود.
با آگاهی از کالری دقیق انواع نوشیدنی های قهوه‌ای، می‌توان از لذت نوشیدن قهوه بهره برد، بدون آنکه احساس گناه یا نگرانی از افزایش وزن وجود داشته باشد. میزان کالری در این نوشیدنی‌ها بسته به نوع ترکیبات و حجم آن‌ها متفاوت است. در ادامه، کالری برخی از محبوب‌ترین انواع قهوه را بررسی می‌کنیم:
قهوه سیاه (Espresso)
کالری: تقریباً ۲ کالری (برای یک شات)
این نوع قهوه بدون هیچ افزودنی، تنها از آب داغ و دانه قهوه تهیه می‌شود. به دلیل عدم استفاده از شکر، شیر یا طعم‌دهنده، کم‌کالری‌ترین گزینه در بین نوشیدنی‌های قهوه به شمار می‌رود. گزینه‌ای عالی برای کسانی که رژیم کم‌کالری یا کتوژنیک دارند.
قهوه فوری (Instant Coffee)
کالری: حدود ۴ تا ۵ کالری برای هر لیوان بدون شکر و شیر
قهوه فوری به‌دلیل فرآوری صنعتی، کمی کالری بیشتری نسبت به قهوه دمی دارد، ولی همچنان بسیار کم‌کالری محسوب می‌شود. افزودن شکر یا شیر به‌سرعت این عدد را بالا می‌برد.
قهوه لاته (Caffè Latte)
کالری: حدود ۱۵۰ کالری (برای یک فنجان ۲۴۰ میلی‌لیتری)
لاته از یک شات اسپرسو، مقدار زیادی شیر بخار داده‌شده و لایه‌ای نازک میکروفوم تهیه می‌شود. به‌خاطر شیر فراوان، کالری نسبتاً بالایی دارد، به‌ویژه اگر از شیر پرچرب استفاده شود یا طعم‌دهنده‌های شیرین به آن افزوده شوند.
کاپوچینو (Cappuccino)
کالری: حدود ۱۰۰ کالری (برای یک فنجان ۲۴۰ میلی‌لیتری)
کاپوچینو ترکیبی از اسپرسو، شیر بخار داده شده و فوم شیر است. بافت سبک‌تر و فوم بیشتر نسبت به لاته دارد، بنابراین کالری آن کمتر است، اما همچنان وابسته به نوع شیر و اندازه نوشیدنی متغیر است.
موکا (Caffè Mocha)
کالری: حدود ۳۰۰ کالری (برای یک فنجان ۲۴۰ میلی‌لیتری)
موکا با ترکیب اسپرسو، شیر، شکلات (سس یا پودر) و مقدار کمی فوم تهیه می‌شود. طعم شیرین و شکلاتی آن بسیار محبوب است، ولی به دلیل وجود شکلات و گاهی خامه، کالری بالاتری نسبت به سایر نوشیدنی های اسپرسویی دارد.
آمریکانو (Caffè Americano)
کالری: حدود ۵ کالری (برای یک فنجان ۲۴۰ میلی‌لیتری)
توضیح: آمریکانو از ترکیب یک یا دو شات اسپرسو با آب داغ تهیه می‌شود. این نوشیدنی طعمی ملایم‌تر و حجمی بیشتر نسبت به اسپرسو دارد، اما کالری آن همچنان بسیار پایین است. در صورت عدم افزودن شکر یا شیر، این قهوه می‌تواند گزینه‌ای ایده‌آل برای افرادی باشد که به‌دنبال مصرف نوشیدنی‌های کم‌کالری و بدون افزودنی هستند.
فرابا (Frappuccino)
کالری: حدود ۳۵۰-۴۰۰ کالری (برای یک سایز بزرگ ۴۵۰ میلی‌لیتری)
فرپّاچینو یکی از نوشیدنی های سرد و پرطرفدار زنجیره‌هایی مانند استارباکس است که از ترکیب قهوه دم‌کرده یا اسپرسو، یخ خردشده، شیر، شکر و در بسیاری موارد خامه یا شربت های طعم‌دار تهیه می‌شود. این ترکیب باعث می‌شود میزان کالری آن نسبتاً بالا باشد. اگر به کنترل کالری دریافتی اهمیت می‌دهید، توصیه می‌شود از نسخه بدون خامه یا با شیر کم چرب استفاده کنید.
آیس لاته (Iced Latte)
کالری: حدود ۱۰۰-۱۵۰ کالری (برای یک فنجان ۲۴۰ میلی‌لیتری)
آیس لاته، نسخه‌ی سرد لاته کلاسیک است. این نوشیدنی از ترکیب اسپرسو و شیر سرد (معمولاً بدون فوم) همراه با یخ تهیه می‌شود. بسته به نوع شیر استفاده‌شده (کامل، کم‌چرب، گیاهی) و افزودنی‌هایی مانند شکر یا سیروپ، مقدار کالری آن می‌تواند متفاوت باشد. این نوشیدنی انتخابی مناسب برای روزهای گرم سال و کسانی است که طعمی ملایم و شیری‌تر را ترجیح می‌دهند.
قهوه سرد (Cold Brew)
کالری: حدود 3 تا 5 کالری (بدون افزودنی)
این نوع قهوه به صورت سرد و با زمان دم آوری طولانی‌تر تهیه می‌شود. در حالت ساده و بدون شکر یا شیر، کالری ناچیزی دارد، ولی در نسخه‌های بسته‌بندی‌شده تجاری، معمولاً شکر افزوده دارند و کالری آن‌ها ممکن است از 50 تا 250 کالری متغیر باشد.
قهوه طعم‌دار (Flavored Coffee)
کالری: بسته به طعم‌دهنده‌ها، 80 تا 300 کالری یا بیشتر
افزودن طعم‌دهنده‌هایی مانند وانیل، فندق، کارامل و غیره (خصوصاً در قهوه‌های آماده یا کافه‌ها)، می‌تواند به‌شدت کالری نوشیدنی را افزایش دهد. گاهی طعم‌دهنده‌های مصنوعی قند پنهان دارند.
کیفیت دانه قهوه، نه‌تنها بر طعم، بلکه بر احساس سیری و کنترل کالری دریافتی نیز تأثیر دارد؛ قهوه تازه برشت دنیلوس را در برنامه روزانه خود بگنجانید.
میزان کالری قهوه با افزودن افزودنی های مختلف:
میزان کالری قهوه تنها به خود نوشیدنی وابسته نیست، بلکه به موادی که به آن اضافه می‌کنید نیز بستگی دارد. افزودنی‌ها می‌توانند قهوه‌ی ساده و کم‌کالری شما را به یک نوشیدنی پرکالری تبدیل کنند. در این بخش، کالری معمول‌ترین افزودنی‌هایی که در قهوه استفاده می‌شوند را بررسی می‌کنیم:
۱. شکر
- کالری: حدود ۱۵ کالری برای ۱ قاشق چای‌خوری (۴ گرم)
اضافه کردن شکر ساده‌ترین راه برای شیرین کردن قهوه است، اما باید توجه داشت که حتی مقادیر کم نیز می‌توانند به‌مرور موجب افزایش قابل‌توجه کالری دریافتی روزانه شوند.
۲. شیر (حجم ۳۰ میلی‌لیتر)
- شیر پرچرب: حدود ۲۰ کالری
- شیر کم چرب: حدود ۱۵ کالری
- شیر بدون چربی: حدود ۱۰ کالری
- شیر گیاهی (مثل شیر بادام یا سویا): حدود ۱۰-۱۵ کالری (بسته به نوع شیر گیاهی)
انتخاب نوع شیر نقش مهمی در میزان کالری نهایی قهوه دارد. شیرهای گیاهی معمولاً گزینه‌های کم‌کالری‌تری نسبت به شیر گاو هستند، اما برخی انواع تجاری ممکن است شیرین‌شده باشند و کالری بالاتری داشته باشند.
۳. خامه
- کالری: حدود ۳۰ کالری برای ۱ قاشق چای‌خوری (۱۵ میلی‌لیتر)
خامه بافتی غلیظ و طعمی کره‌ای به قهوه می‌دهد، اما از پرکالری‌ترین افزودنی‌ها محسوب می‌شود. استفاده منظم از آن در رژیم‌های کم‌کالری توصیه نمی‌شود.
۴. شیرین‌کننده‌های مصنوعی
- کالری: معمولاً صفر کالری
شیرین‌کننده‌هایی مانند استویا، سوکرالوز یا آسپارتام معمولاً فاقد کالری هستند و برای کسانی که به دنبال کاهش مصرف شکر و کالری هستند، گزینه‌های مناسبی به‌شمار می‌روند.
۵. شکلات
- شکلات مایع (مثل در موکا): حدود ۲۰-۳۰ کالری برای ۱ قاشق چای‌خوری
- پودر کاکائو: حدود ۱۰ کالری برای ۱ قاشق چای‌خوری
در نوشیدنی‌هایی مانند موکا از شکلات یا پودر کاکائو استفاده می‌شود که باعث افزایش کالری قهوه شده و طعمی شیرین‌تر و شکلاتی‌تر به آن می‌بخشد.
۶. دارچین یا دیگر ادویه‌ها
- کالری: نزدیک به صفر
استفاده از ادویه‌های خوش‌عطر مانند دارچین می‌تواند طعم قهوه را تقویت کند، بدون اینکه کالری قابل‌توجهی به آن اضافه شود. این گزینه‌ها برای رژیم‌های کم‌کالری یا دیابتی ایده‌آل هستند.
۷. شیرین‌کننده‌های طبیعی
- عسل: حدود ۲۱ کالری برای ۱ قاشق چای‌خوری (۲۳ گرم)
- شکر قهوه‌ای: حدود ۱۵ کالری برای ۱ قاشق چای‌خوری (۴ گرم)
اگرچه این شیرین‌کننده‌ها از منابع طبیعی به‌دست می‌آیند، اما همچنان کالری قابل‌توجهی دارند و مصرف زیاد آن‌ها می‌تواند تأثیر مشابه با شکر سفید داشته باشد.
۸. شیرینی‌ها
- کالری: بستگی به نوع و اندازه شیرینی
خوردن شیرینی یا دسر کنار قهوه ممکن است به یک عادت دلنشین تبدیل شود، اما در رژیم های کنترل وزن باید میزان کالری این همراهی‌ها به‌دقت بررسی شود.
جمع بندی:
قهوه به تنهایی یکی از کم کالری ترین نوشیدنی هاست، به ویژه در شکل ساده و سیاه آن مانند اسپرسو یا آمریکانو. اما زمانی که مواد افزودنی مانند شکر، شیر، خامه یا شکلات به آن اضافه می‌شود، میزان کالری به سرعت افزایش می‌یابد. شناخت دقیق کالری انواع نوشیدنی‌های قهوه‌ای و افزودنی های آن‌ها، به شما این امکان را می‌دهد که بدون کنار گذاشتن این نوشیدنی محبوب، انتخاب هایی هوشمندانه و متناسب با سبک زندگی یا رژیم غذایی تان داشته باشید. در نهایت، لذت بردن از قهوه و در عین حال حفظ تعادل در مصرف کالری، با کمی آگاهی کاملاً دست یافتنی است.
کالری دقیق نوشیدنی ها می‌تواند بسته به اندازه فنجان، نوع شیر، و اضافه کردن شکر یا شیرین‌کننده ها متفاوت باشد. برای کاهش کالری، می‌توان از شیر کم چرب یا شیر گیاهی و یا شیرین‌کننده های بدون کالری استفاده کرد.
