طرز تهیه دسر کافی ژلی ژاپنی
کافی ژلی، یک دسر خوشمزه و سبک است که با ترکیب قهوه، ژلاتین و کمی شکر تهیه می‌شود. این دسر ژاپنی که به دلیل بافت ژله‌ای و عطر دلنشین قهوه محبوبیت زیادی پیدا کرده، انتخابی عالی برای دوستداران قهوه است. کافی ژلی را می‌توان به‌صورت ساده سرو کرد یا با خامه، شیر غلیظ‌شده یا حتی بستنی ترکیب نمود تا تجربه‌ای متفاوت و لذت‌بخش‌تر ارائه دهد.
مواد لازم:
برای ژله قهوه:
- پودر ژلاتین: ۲ قاشق چای‌خوری
- آب سرد: ۲ قاشق غذاخوری
- قهوه دم‌کرده غلیظ: ۲ پیمانه
- شکر: ۳ قاشق غذاخوری (بسته به ذائقه)
برای سرو:
- شیر سرد: ۱ پیمانه
- خامه فرم‌گرفته یا شیر عسلی: به میزان دلخواه
- یخ (اختیاری): چند تکه
طرز تهیه:
1. آماده‌سازی ژلاتین:
- ژلاتین را روی آب سرد بپاشید و اجازه دهید ۵ دقیقه بماند تا حجیم شود.
- سپس ژلاتین را روی حرارت غیرمستقیم (بن‌ماری) قرار دهید و هم بزنید تا کاملاً حل شود.
2. تهیه ژله قهوه:
- قهوه غلیظ دم‌کرده را در قابلمه‌ای کوچک بریزید. شکر را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا شکر حل شود.
- ژلاتین حل‌شده را به مخلوط قهوه اضافه کنید و خوب هم بزنید.
3. بستن ژله:
- مخلوط ژله قهوه را در یک ظرف مستطیلی بریزید و اجازه دهید تا در دمای محیط خنک شود.
- ظرف را حداقل ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا ژله کاملاً ببندد.
4. برش ژله:
- ژله قهوه را از یخچال خارج کرده و به مکعب‌های کوچک برش دهید.
5. مونتاژ نوشیدنی:
- مکعب‌های ژله قهوه را در یک لیوان بلند بریزید.
- شیر سرد را روی ژله‌ها بریزید.
- در صورت تمایل، مقداری خامه فرم‌گرفته یا شیر عسلی به نوشیدنی اضافه کنید.
- می‌توانید چند تکه یخ برای خنک‌تر شدن نوشیدنی اضافه کنید.
6. تزئین و سرو:
- نوشیدنی را با خامه، دانه‌های قهوه یا شکلات رنده‌شده تزئین کنید.
- با یک نی یا قاشق سرو کنید.
نکته‌ها:
- می‌توانید از قهوه فوری هم استفاده کنید، اما قهوه دم‌کرده طعم بهتری دارد.
- میزان شکر را بر اساس ذائقه خود تنظیم کنید.
