اگر شما هم از علاقهمندان قهوه هستید و دلتان یک دسر متفاوت و خنک میخواهد، کافی ژلی دقیقاً همان چیزی است که باید امتحان کنید! این دسر محبوب که ریشهاش به ژاپن برمیگردد، ترکیبی از ژله قهوه، آیسکافی و خامه است؛ طعمی که هم دلچسب است و هم انرژیبخش. در ادامه هم با طرز تهیه ژله قهوه آشنا میشویم، هم طرز تهیه نوشیدنی کافی ژلی را با هم مرور میکنیم:
مواد اولیه ژله قهوه:
قهوه دمکرده غلیظ (فرانسه یا آمریکانو): 2 پیمانه
پودر ژلاتین: 1 قاشق غذاخوری
شکر: 2 تا 3 قاشق غذاخوری (بسته به ذایقه)
آب سرد: 3 قاشق غذاخوری برای حلکردن ژلاتین
اختیاری:
وانیل: نصف قاشق چایخوری
شیر: نصف پیمانه برای طعم کرمی
طرز تهیه ژله قهوه
مرحله 1: آمادهسازی ژلاتین
ابتدا پودر ژلاتین را روی آب سرد بپاشید و اجازه دهید حدود 5 دقیقه بماند تا اسفنجی شود. سپس آن را به روش بنماری (روی بخار آب) گرم کنید تا کاملاً حل شود.
مرحله 2: ترکیب با قهوه
قهوه گرم و تازهدم را با شکر و در صورت تمایل وانیل و شیر ترکیب کنید. ژلاتین حلشده را نیز به این مخلوط اضافه کرده و خوب هم بزنید.
مرحله 3: خنککردن و بستن ژله
مخلوط ژله را در قالب مناسب بریزید و بگذارید به دمای محیط برسد. سپس قالب را به یخچال منتقل کنید و اجازه دهید حداقل 2 تا 3 ساعت بماند تا ژله بسته شود.
طرز تهیه کافی ژلی:
وقتی ژله قهوه آماده شد، نوبت به ساخت دسر خنک کافی ژلی میرسد. این نوشیدنی تابستانی، در استارباکس ژاپن طرفداران زیادی دارد و حالا شما میتوانید آن را بهسادگی در خانه درست کنید!
مواد لازم برای دو نفر:
ژله قهوه: به مقدار لازم (مکعبی خرد شده)
یخ: 10 تکه
قهوه غلیظ سرد (فرانسه یا اسپرسو رقیق شده): 1.5 پیمانه
خامه صبحانه یا خامه فرمگرفته: 4 قاشق غذاخوری
شکر: 2 قاشق چایخوری
سیروپ وانیل یا کارامل: 1 تا 2 قاشق چایخوری
سس شکلات (اختیاری): برای تزیین
مراحل تهیه کافی ژلی
گام 1: آمادهسازی آیسکافی
قهوه سرد، یخ، شکر، سیروپ و خامه را در مخلوطکن بریزید و کاملاً ترکیب کنید تا بافتی نرم و یکدست به دست آید.
گام 2: برش و آمادهسازی ژله
ژله قهوهای که در یخچال بست را از قالب بیرون آورده و به قطعات مکعبی خرد کنید. میتوانید آن را چند دقیقه در فریزر بگذارید تا هنگام ترکیب با نوشیدنی ذوب نشود.
گام 3: ترکیب نهایی
مقداری از مکعبهای ژله قهوه را در لیوانهای بلند بریزید. سپس آیس کافی را روی آنها اضافه کنید. در صورت تمایل، میتوانید روی نوشیدنی را با خامه زدهشده و سس شکلات تزیین کنید.
نکات تکمیلی:
اگر طعم شیرین دوست دارید، میزان شکر را در مرحله تهیه ژله و آیسکافی کمی افزایش دهید.
اگر طعم تلخ قهوه را دوست دارید، میتوانید شکر ژله را حذف کنید.
برای خامه، میتوانید از خامه فرمگرفته آماده یا خامه صبحانه همزده با شکر استفاده کنید.
از شیر غلیظشده یا شیر عسلی هم میتوانید بهجای خامه استفاده کنید.
برای جلوه بیشتر، از لیوان شیشهای بلند استفاده کنید.