روش تهیه کیک سینامون قهوه
مواد لازم:
برای کیک:
- آرد سفید: ۲ و ۱/۲ پیمانه
- شکر: ۱ پیمانه
- روغن مایع یا کره ذوب‌شده: ۱/۲ پیمانه
- شیر: ۱ پیمانه
- پودر قهوه فوری یا اسپرسوی دم کرده قوی: ۱ قاشق غذاخوری
- تخم‌مرغ: ۲ عدد
- بیکینگ پودر: ۲ قاشق چای‌خوری
- وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
برای لایه دارچینی:
- شکر قهوه‌ای: ۱/۲ پیمانه
- پودر دارچین: ۱ قاشق غذاخوری
- گردوی خرد شده: ۱/۲ پیمانه (اختیاری)
برای رویه (اختیاری):
- پودر قند یا شکر قهوه‌ای: ۲ قاشق غذاخوری
- دارچین: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
- کره ذوب‌شده: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
- آماده‌سازی کیک:
فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید.
قالب کیک را چرب کنید و کف آن را کاغذ روغنی بگذارید.
پودر قهوه را در شیر ولرم حل کنید و کنار بگذارید.
- آماده‌سازی لایه دارچینی:
در یک کاسه کوچک، شکر قهوه‌ای، پودر دارچین و گردوی خرد شده را مخلوط کنید و کنار بگذارید.
- تهیه خمیر کیک:
تخم‌مرغ‌ها را با شکر و وانیل با همزن برقی بزنید تا کرم‌رنگ و حجیم شود.
روغن مایع یا کره ذوب‌شده را اضافه کرده و هم بزنید.
شیر قهوه‌ای را به مخلوط اضافه کنید و ترکیب کنید.
آرد و بیکینگ پودر را با هم الک کنید و به تدریج به مخلوط اضافه کنید. با لیسک به آرامی هم بزنید تا خمیر یکدست شود.
- لایه‌بندی کیک:
نیمی از خمیر را در قالب بریزید و سطح آن را صاف کنید.
مخلوط دارچینی را روی خمیر بریزید.
بقیه خمیر را روی مواد دارچینی بریزید و سطح را صاف کنید.
- پخت:
قالب را در فر قرار دهید و کیک را به مدت ۳۵-۴۵ دقیقه یا تا زمانی که خلال دندان تمیز بیرون بیاید، بپزید.
- آماده‌سازی رویه (اختیاری):
کره ذوب‌شده را روی کیک گرم بمالید.
مخلوط پودر قند و دارچین را روی کیک بپاشید.
- سرو:
اجازه دهید کیک خنک شود.
برش بزنید و با قهوه یا چای سرو کنید.
