طرز تهیه موس قهوه و ماست یونانی
مواد لازم:
- قهوه دم‌کرده غلیظ (سرد): 1/4 پیمانه
- ماست یونانی کم‌چرب: 1 پیمانه
- پودر قهوه فوری: 1 قاشق چای‌خوری
- پودر ژلاتین: 1 قاشق چای‌خوری
- آب سرد: 2 قاشق غذاخوری
- استویا یا عسل: به مقدار دلخواه (حدود 1-2 قاشق چای‌خوری)
- پودر کاکائو یا دارچین (برای تزئین): به مقدار لازم
طرز تهیه:
پودر ژلاتین را روی آب سرد بپاشید و بگذارید 5 دقیقه بماند تا نرم شود. سپس آن را به روش بن‌ماری یا در مایکروویو گرم کنید تا کاملاً حل شود.
در یک کاسه، قهوه دم‌شده سرد، پودر قهوه فوری، و استویا یا عسل را مخلوط کنید تا مواد حل شوند.
ژلاتین حل‌شده را به مخلوط قهوه اضافه کنید و خوب هم بزنید.
ماست یونانی را به مخلوط اضافه کنید و با همزن دستی یا برقی هم بزنید تا یکدست شود.
مخلوط را در لیوان‌های سرو یا قالب کوچک بریزید و آن را در یخچال قرار دهید تا به مدت 3-4 ساعت کاملاً ببندد.
روی دسر را با پودر کاکائو، دارچین یا چند دانه قهوه تزئین کنید و سرو کنید.
نکات:
- می‌توانید مقداری عصاره وانیل برای عطر بیشتر به دسر اضافه کنید.
- اگر به‌دنبال بافت کرمی‌تر هستید، می‌توانید از شیر بادام یا شیر نارگیل نیز در ترکیب استفاده کنید.
- این دسر به دلیل وجود ماست یونانی پروتئین بالایی دارد و برای رژیم‌های کاهش وزن ایده‌آل است.
این دسر رژیمی با قهوه هم خوشمزه است و هم حس شیک بودن را القا می‌کند. نوش جان
ارزش غذایی تخمینی (برای هر 100 گرم موس ):
- کالری: 60-100 کیلوکالری
- پروتئین: 5-8 گرم (بسته به نوع و مقدار ماست یونانی)
- چربی: 1-3 گرم (بسته به درصد چربی ماست یونانی)
- کربوهیدرات: 5-10 گرم (بسته به میزان شیرین‌کننده و قهوه)
- فیبر: 0.5-1 گرم (اگر از مواد فیبردار مثل کاکائو استفاده شود)
- قند: 3-6 گرم (عمدتاً از لاکتوز ماست و شیرین‌کننده‌ها)
- پروتئین بالا: به دلیل استفاده از ماست یونانی، که پروتئین بالایی دارد.
- کم‌چربی و کم‌کالری: مناسب برای رژیم‌های کاهش وزن.
- منبع پروبیوتیک: ماست یونانی حاوی باکتری‌های مفید برای سلامت دستگاه گوارش است.
- حاوی کافئین: از قهوه، که می‌تواند انرژی‌بخش باشد.
