روش تهیه بستنی رژیمی
مواد لازم:
- ۲ فنجان قهوه دم کرده و سرد (ترجیحاً از قهوه‌های کم‌کالری یا بدون شکر استفاده کنید)
- ۱/۲ فنجان شیر کم‌چرب یا شیر بادام (برای رژیمی‌تر شدن)
- ۲ قاشق غذاخوری عسل یا شیرین‌کننده طبیعی (اختیاری)
- ۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل
- ۱/۲ فنجان ماست یونانی کم‌چرب یا کرم شیرین‌کننده گیاهی (برای بافت خامه‌ای)
طرز تهیه:
ابتدا قهوه را دم کرده و بگذارید کاملاً سرد شود.
در یک کاسه بزرگ، قهوه سرد شده، شیر، ماست یونانی (یا کرم شیرین‌کننده گیاهی)، عصاره وانیل و شیرین‌کننده را مخلوط کنید.
مواد را خوب هم بزنید تا یکدست شوند. می‌توانید از یک مخلوط‌کن یا همزن استفاده کنید.
مخلوط را در یک ظرف مناسب بریزید و آن را به مدت ۳-۴ ساعت در فریزر قرار دهید. هر ۳۰ دقیقه یک بار با چنگال مواد را هم بزنید تا از ایجاد بلورهای یخ بزرگ جلوگیری کنید.
پس از ۳-۴ ساعت، بستنی آماده است. آن را از فریزر خارج کرده و در کاسه‌ها سرو کنید.
نکات:
- اگر می‌خواهید بستنی خامه‌ای‌تر شود، می‌توانید از کمی خامه کم‌چرب استفاده کنید.
- برای طعم و مزه بیشتر، می‌توانید کمی دارچین یا پودر کاکائو به مخلوط اضافه کنید.
ارزش تغذیه ای تخمینی (برای هر وعده ۱۰۰ گرم):
- کالری: حدود 80-120 کیلوکالری بستگی به نوع شیر و شیرین‌کننده دارد.
- پروتئین: 3-5 گرم به دلیل وجود ماست یونانی و شیر.
- چربی: 1-3 گرم اگر از شیر کم‌چرب یا شیر گیاهی استفاده شود، چربی کاهش می‌یابد.
- کربوهیدرات: 10-15 گرم شامل قندهای طبیعی از شیرین‌کننده و شیر.
- فیبر: 0-1 گرم در صورت اضافه کردن مواد فیبردار مثل دارچین، ممکن است افزایش یابد.
- قندها: 5-8 گرم از شیر و شیرین‌کننده.
- کافئین: حدود 50-80 میلی‌گرم بسته به نوع قهوه استفاده شده.
- کلسیم: حدود 80-120 میلی‌گرم به دلیل استفاده از شیر و ماست.
- ویتامین‌ها:ویتامین D و B12 (از شیر و ماست)، ویتامین E (در صورت استفاده از شیر گیاهی).
نکات تغذیه‌ای:
- کم کالری: این بستنی نسبت به بستنی‌های معمولی کالری کمتری دارد.
- پروتئین مناسب: استفاده از ماست یونانی یا شیر منبع خوبی از پروتئین فراهم می‌کند.
- کافئین: می‌تواند انرژی‌بخش باشد و جایگزین یک نوشیدنی قهوه شود.
- چربی کم: به دلیل حذف خامه سنگین، چربی آن بسیار کم است.
این بستنی انتخاب مناسبی برای کسانی است که به دنبال یک دسر خوشمزه و سالم هستند!
