روش تهیه کاپوچینو با دستگاه و بدون دستگاه

طرز تهیه کاپوچینو با دستگاه اسپرسو

مواد لازم:

•  اسپرسو : 1 شات(30 میلی‌لیتر)
•  شیر: 150 میلی‌لیتر (ترجیحاً شیر کامل)
• شکر (اختیاری)

ابزار لازم:

• دستگاه اسپرسو
• دستگاه بخار شیر (در اسپرسو ساز معمولاً این بخش موجود است)
• فنجان

مراحل:

1. تهیه اسپرسو:

• دستگاه اسپرسو را روشن کنید و دانه‌های قهوه آسیاب‌شده را داخل پورتافیلتر بریزید.
• پورتافیلتر را به دستگاه وصل کنید و اسپرسو را تهیه کنید.

• شیر را داخل مخزن بخار یا ظرف فلزی بریزید.
• از نازل بخار دستگاه اسپرسو برای فوم‌دادن شیر استفاده کنید. نازل را به آرامی داخل شیر قرار داده و آن را به‌طور دایره‌ای حرکت دهید تا کف شیر به وجود آید. شیر باید به دمای حدود 60 تا 65 درجه برسد.

• اسپرسو را در فنجان بریزید.
• به‌آرامی شیر فوم‌دار را روی اسپرسو بریزید. ابتدا شیر داغ را بریزید و سپس کف شیر را به‌طور ملایم اضافه کنید.

• در صورت تمایل، می‌توانید از یک چاقوی کوچک برای کشیدن الگوهای زیبا روی کف شیر استفاده کنید (لاته آرت).

برای دیدن توضیحات بیشتر تهیه اسپرسو میتوانید از راهنمای جامع طرز تهیه قهوه اسپرسو با دستگاه استفاده کنید.

2.طرز تهیه کاپوچینو بدون دستگاه (با استفاده از روش‌های ساده‌تر)

مواد لازم:

• 1 شات اسپرسو (30 میلی‌لیتر) یا قهوه غلیظ (در صورت نداشتن دستگاه اسپرسو)
• 150 میلی‌لیتر شیر
• شکر (اختیاری)

ابزار لازم:

• قهوه‌ساز (مثل فرنچ پرس، موکاپات یا روش دم کردن دستی)
• ظرف برای بخار دادن شیر (یا فوم‌ساز دستی)
• فنجان

مراحل:

1. تهیه قهوه:

• اگر دستگاه اسپرسو ندارید، می‌توانید از یک موکاپات یا فرنچ پرس برای تهیه قهوه غلیظ استفاده کنید. مقدار قهوه باید بیشتر از حالت معمولی باشد تا غلظت مناسب را داشته باشید.
• اگر فرنچ پرس دارید، قهوه را به نسبت 1:15 (قهوه به آب) در فرنچ پرس بریزید و دم کنید.
• اگر موکاپات دارید، مقدار قهوه در محفظه پایین را بیشتر کنید تا قهوه غلیظ‌تری بگیرید.

• شیر را داخل یک قابلمه بریزید و آن را روی حرارت متوسط قرار دهید. مراقب باشید که شیر نجوشد.
• وقتی شیر به دمای تقریبی 60 تا 65 درجه رسید، از یک فوم‌ساز دستی یا همزن دستی استفاده کنید تا شیر را به فوم تبدیل کنید. اگر همزن برقی ندارید، می‌توانید از یک شیشه دربسته استفاده کنید. شیر گرم را در شیشه بریزید و درب آن را محکم ببندید، سپس شیشه را به‌سرعت تکان دهید تا فوم ایجاد شود.

• قهوه غلیظ خود را در فنجان بریزید.
• شیر فوم‌دار را به‌آرامی روی قهوه بریزید. ابتدا شیر داغ و سپس کف شیر را اضافه کنید.

• اگر می‌خواهید، می‌توانید از دارچین یا پودر کاکائو برای تزئین سطح کاپوچینو استفاده کنید.