طرز تهیه کیک قهوه با جو دوسر
مواد لازم:
- 1 فنجان جودوسر (آرد جودوسر یا جودوسر آسیاب شده)
- 1/2 فنجان قهوه دم کرده سرد (یا قهوه فوری)
- 1/4 فنجان روغن زیتون یا روغن نارگیل
- 2 عدد تخم‌مرغ
- 1/4 فنجان شیر (شیر بادام، شیر سویای کم‌چربی یا شیر معمولی)
- 2 قاشق غذاخوری عسل یا شیرین‌کننده دلخواه (شیرین‌کننده‌های طبیعی مانند استویا هم قابل استفاده هستند)
- 1/2 قاشق چای‌خوری بیکینگ پودر
- 1/2 قاشق چای‌خوری دارچین (اختیاری)
- 1/4 قاشق چای‌خوری نمک
- 1 قاشق چای‌خوری وانیل (اختیاری)
- 1/4 فنجان گردو یا بادام خرد شده (اختیاری)
طرز تهیه:
فر را روی 180 درجه سانتی‌گراد (350 درجه فارنهایت) تنظیم کنید و یک قالب کیک را چرب کرده یا کاغذ روغنی بیندازید.
در یک کاسه بزرگ، تخم‌مرغ‌ها، قهوه دم کرده، شیر، روغن و عسل (یا شیرین‌کننده دلخواه) را خوب با هم مخلوط کنید.
در یک کاسه جداگانه، جودوسر، بیکینگ پودر، دارچین و نمک را با هم الک کنید.
مواد خشک را به تدریج به مواد مایع اضافه کنید و با یک قاشق چوبی یا همزن دستی هم بزنید تا مخلوط یکدستی به دست آید.
در صورت تمایل، گردو یا بادام خرد شده را به مخلوط اضافه کنید.
مخلوط آماده‌شده را در قالب کیک بریزید و قالب را به مدت 25-30 دقیقه در فر قرار دهید. برای اینکه مطمئن شوید کیک پخته است، یک سیخ چوبی را وسط کیک فرو کنید؛ اگر سیخ تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.
کیک را از فر بیرون آورده و بگذارید کمی سرد شود. سپس آن را برش بزنید و سرو کنید.
نکات:
- برای طعم بهتر، می‌توانید کمی پودر کاکائو به مواد کیک اضافه کنید تا طعمی شبیه به کیک موکا به دست آید.
- اگر می‌خواهید کیک کمی نرم‌تر باشد، می‌توانید کمی ماست چکیده یا پنیر خامه‌ای به مواد اضافه کنید.
- این کیک را می‌توان با خامه کم‌چرب یا میوه‌های تازه سرو کرد.
این کیک قهوه با جودوسر نه‌تنها سالم است، بلکه طعمی غنی و دلپذیر دارد و برای افرادی که دنبال یک دسر خوشمزه و پرانرژی هستند، گزینه‌ای عالی محسوب می‌شود.
