کیک سینامون قهوه یک کیک نرم و مرطوب است و گزینه‌ای عالی برای دوستداران قهوه و ادویه‌های گرم است که می‌خواهند تجربه‌ای لذت‌بخش و متفاوت از کیک‌های سنتی داشته باشند.
مواد لازم کیک سینامون قهوه
برای کیک
- آرد سفید: 2 و 1/2 پیمانه
- شکر: 1 پیمانه
- روغن مایع یا کره ذوب‌شده: 1/2 پیمانه
- شیر: 1 پیمانه
- پودر قهوه فوری یا اسپرسوی دم کرده قوی: 1 قاشق غذاخوری
- تخم‌مرغ: 2 عدد
- بیکینگ پودر: 2 قاشق چای‌خوری
- وانیل: 1 قاشق چای‌خوری
برای لایه دارچینی
- شکر قهوه‌ای: 1/2 پیمانه
- پودر دارچین: 1 قاشق غذاخوری
- گردوی خرد شده: 1/2 پیمانه (اختیاری)
برای رویه (اختیاری)
- پودر قند یا شکر قهوه‌ای: 2 قاشق غذاخوری
- دارچین: 1/2 قاشق چای‌خوری
- کره ذوب‌شده: 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه کیک سینامون قهوه
1. آماده‌سازی کیک
- فر را روی 180 درجه سانتی‌گراد (350 درجه فارنهایت) گرم کنید.
- قالب کیک را چرب کنید و کف آن را کاغذ روغنی بگذارید.
- پودر قهوه را در شیر ولرم حل کنید و کنار بگذارید.
2. آماده‌سازی لایه دارچینی
در یک کاسه کوچک، شکر قهوه‌ای، پودر دارچین و گردوی خرد شده را مخلوط کنید و کنار بگذارید.
3. تهیه خمیر کیک
- تخم‌مرغ‌ها را با شکر و وانیل با همزن برقی بزنید تا کرم‌رنگ و حجیم شود.
- روغن مایع یا کره ذوب‌شده را اضافه کرده و هم بزنید.
- شیر قهوه‌ای را به مخلوط اضافه کنید و ترکیب کنید.
- آرد و بیکینگ پودر را با هم الک کنید و به تدریج به مخلوط اضافه کنید. با لیسک به آرامی هم بزنید تا خمیر یکدست شود.
4. لایه‌بندی کیک
- نیمی از خمیر را در قالب بریزید و سطح آن را صاف کنید.
- مخلوط دارچینی را روی خمیر بریزید.
- بقیه خمیر را روی مواد دارچینی بریزید و سطح را صاف کنید.
5. پخت
قالب را در فر قرار دهید و کیک را به مدت 35-45 دقیقه یا تا زمانی که خلال دندان تمیز بیرون بیاید، بپزید.
6. آماده‌سازی رویه (اختیاری)
- کره ذوب‌شده را روی کیک گرم بمالید.
- مخلوط پودر قند و دارچین را روی کیک بپاشید.
7. سرو
- اجازه دهید کیک خنک شود.
- برش بزنید و با قهوه یا چای سرو کنید.