مجله دنیلوس

ایس کافی (Ice Coffee) و قهوه سرد دمی (Cold Brew Coffee) هر دو نوشیدنی‌های سرد هستند که با قهوه تهیه می‌شوند، اما تفاوت‌های زیادی از نظر روش تهیه، طعم، اسیدیته و زمان آماده‌سازی دارند. در ادامه به مقایسه دقیق این دو نوشیدنی پرداخته می‌شود:

قهوه تاریخ مصرف گذشته به طور معمول برای سلامتی مشکلی ایجاد نمی‌کند، اما ممکن است طعم و عطر آن به شدت کاهش یابد و از کیفیت آن کاسته شود. این موضوع به‌ویژه در مورد پودر قهوه بیشتر صادق است. در ادامه نکاتی در مورد استفاده از قهوه تاریخ مصرف گذشته آورده شده است:

دانه‌های قهوه و پودر قهوه و قهوه دم شده هرکدام مدت زمان خاصی برای حفظ طعم و عطر خود دارند. عواملی مانند روش نگهداری، شرایط محیطی و نوع بسته‌بندی تأثیر زیادی در مدت زمان ماندگاری دارند. در اینجا به مدت زمان ماندگاری هرکدام و نکات مربوط به نگهداری آنها پرداخته می‌شود:

قهوه نیتروژنی (Nitro Coffee) یا نیترو کلد برو نوعی قهوه سرد است که با نیتروژن (گاز بی‌اثر) تزریق شده و تجربه‌ای منحصربه‌فرد در طعم، بافت و ظاهر ارائه می‌دهد. این نوع قهوه در سال‌های اخیر محبوبیت زیادی پیدا کرده و معمولاً در کافه‌ها و کافی‌شاپ‌های تخصصی عرضه می‌شود.