قهوه یک نوشیدنی پیچیده است که از ترکیبات شیمیایی بسیاری تشکیل شده است. این ترکیبات به طور مستقیم یا غیرمستقیم بر طعم، عطر، خواص سلامتی، و تأثیرات جسمانی قهوه تأثیر می‌گذارند. در ادامه، به مهم‌ترین عناصر و ترکیبات تشکیل‌دهنده قهوه اشاره می‌کنم:
طبع قهوه در طب سنتی و علوم تغذیه به عنوان یکی از ویژگی‌های مهم آن مورد توجه قرار می‌گیرد. در ادامه طبع قهوه را از دیدگاه طب سنتی و تأثیرات آن بر بدن بررسی می‌کنیم:
قهوه بدون کافئین (که به آن "کافه دکاف" یا "دکافئینه" نیز گفته می‌شود) قهوه‌ای است که میزان کافئین آن به حداقل ممکن رسیده است یا تقریباً صفر است. فرآیند تولید قهوه بدون کافئین به گونه‌ای است که بیشتر کافئین موجود در دانه‌های قهوه حذف می‌شود، اما طعم و عطر آن تا حد زیادی حفظ می‌شود. برای تولید قهوه بدون کافئین، معمولاً از یکی از روش‌های زیر برای حذف کافئین استفاده می‌شود:
برای حفظ عطر، طعم و تازگی قهوه، باید آن را در شرایط مناسب نگهداری کنید. عواملی مانند نور، رطوبت، هوا و دما می‌توانند بر کیفیت قهوه تأثیر بگذارند. در زیر بهترین شرایط برای نگهداری قهوه آورده شده است:
قهوه عربی یکی از سنتی‌ترین و محبوب‌ترین روش‌های تهیه قهوه در فرهنگ عربی است که طعم خاص و عطری بی‌نظیر دارد. این قهوه معمولاً با ترکیبی از دانه‌های قهوه، هل و گاهی زعفران تهیه می‌شود. در ادامه، مراحل تهیه قهوه عربی را توضیح می‌دهیم:
قهوه سبز (دانه‌های قهوه خام و برشته‌نشده) به دلیل دارا بودن ترکیبات فعال و آنتی‌اکسیدان‌ها در سال‌های اخیر به عنوان یک ماده مفید برای سلامتی مورد توجه قرار گرفته است. در ادامه، فواید قهوه سبز را بررسی می‌کنیم:
فوم‌گیری شیر با همزن برای تهیه کف شیر نرم و حجیم در نوشیدنی‌هایی مثل لاته یا کاپوچینو قابل استفاده است. اگر دستگاه فوم‌ساز ندارید، می‌توانید با یک همزن دستی یا برقی این کار را انجام دهید. در اینجا روش ساده‌ای برای فوم‌گیری شیر با همزن توضیح داده شده است:
کالری انواع نوشیدنی‌ها و چای‌ها بسته به مواد تشکیل‌دهنده و افزودنی‌ها متفاوت است. در زیر مقدار تقریبی کالری برخی از نوشیدنی‌ها و چای‌های رایج ارائه شده است:
کالری انواع نوشیدنی‌های با قهوه بستگی به ترکیبات و حجم مصرف شده دارد. در اینجا کالری‌های برخی از نوشیدنی‌های پرطرفدار قهوه را آورده‌ایم:
نوشیدن قهوه می‌تواند تأثیرات متناقضی بر استرس داشته باشد. برخی افراد با نوشیدن قهوه احساس آرامش می‌کنند، در حالی که برای برخی دیگر، ممکن است باعث افزایش تنش و اضطراب شود. این تأثیرات به عوامل مختلفی بستگی دارد، از جمله میزان مصرف، حساسیت فرد به کافئین، و وضعیت فعلی روانی و جسمانی. در زیر توضیحاتی برای هر دو جنبه آورده شده است:
