قهوه تاریخ مصرف گذشته به طور معمول برای سلامتی مشکلی ایجاد نمی‌کند، اما ممکن است طعم و عطر آن به شدت کاهش یابد و از کیفیت آن کاسته شود. این موضوع به‌ویژه در مورد پودر قهوه بیشتر صادق است. در ادامه نکاتی در مورد استفاده از قهوه تاریخ مصرف گذشته آورده شده است:
دانه‌های قهوه و پودر قهوه و قهوه دم شده هرکدام مدت زمان خاصی برای حفظ طعم و عطر خود دارند. عواملی مانند روش نگهداری، شرایط محیطی و نوع بسته‌بندی تأثیر زیادی در مدت زمان ماندگاری دارند. در اینجا به مدت زمان ماندگاری هرکدام و نکات مربوط به نگهداری آنها پرداخته می‌شود:
قهوه نیتروژنی (Nitro Coffee) یا نیترو کلد برو نوعی قهوه سرد است که با نیتروژن (گاز بی‌اثر) تزریق شده و تجربه‌ای منحصربه‌فرد در طعم، بافت و ظاهر ارائه می‌دهد. این نوع قهوه در سال‌های اخیر محبوبیت زیادی پیدا کرده و معمولاً در کافه‌ها و کافی‌شاپ‌های تخصصی عرضه می‌شود.
نسکافه و کافی میکس هر دو نوشیدنی‌های محبوب بر پایه قهوه هستند، اما تفاوت‌هایی از نظر ترکیب، طعم، کاربرد و نحوه تهیه دارند. در ادامه به بررسی این تفاوت‌ها پرداخته می‌شود:
دانه قهوه درون میوه‌ای به نام چری قهوه رشد میکند که ساختاری چندلایه دارد. این لایه‌ها در فرآیند تولید قهوه باید جدا شوند تا دانه قابل استفاده برای برشته‌سازی و دم‌آوری شود. در ادامه، ساختار دانه قهوه و فرآیند جداسازی لایه‌ها توضیح داده می‌شود:
روش‌های برداشت قهوه تأثیر مستقیم بر کیفیت دانه و طعم نهایی قهوه دارند. انتخاب روش برداشت بسته به منطقه کشت، نوع قهوه (عربیکا یا روبوستا)، و منابع در دسترس متفاوت است. در ادامه، روش‌های اصلی برداشت قهوه و مزایا و معایب هر یک بررسی می‌شود:
