کیک قهوه و شکلات یک دسر دلپذیر و پرطرفدار است که ترکیب طعم غنی قهوه و شکلات میتواند هر ذایقهای را مجذوب خود کند. این کیک نرم و مرطوب با لایههای شکلاتی و عطر قهوه، تجربهای لذتبخش و خاص برای دوستداران این دو طعم است.
مواد لازم:
برای کیک:
آرد: 2 و 1/2 پیمانه
شکر: 1 و 3/4 پیمانه
پودر کاکایو: 3/4 پیمانه
پودر قهوه فوری : 2 قاشق غذاخوری یا اسپرسوی غلیظ : 1 شات
بیکینگ پودر: 2 قاشق چایخوری
جوش شیرین: 1 قاشق چایخوری
نمک: 1/2 قاشق چایخوری
تخممرغ: 2 عدد بزرگ
شیر: 1 پیمانه
روغن مایع: 1/2 پیمانه
وانیل: 2 قاشق چایخوری
آب داغ: 1 پیمانه
برای کرم شکلاتی:
کره نرمشده: 1/2 پیمانه
پودر شکر: 3 پیمانه
پودر کاکایو: 1/3 پیمانه
پودر قهوه فوری: 1 قاشق چایخوری (اختیاری)
شیر: 3-4 قاشق غذاخوری
وانیل: 1 قاشق چایخوری
طرز تهیه:
1.آمادهسازی کیک:
فر را روی 175 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) گرم کنید.
قالب کیک را با روغن چرب کرده و کمی آردپاشی کنید.
در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر، پودر کاکایو، پودر قهوه، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را مخلوط کنید.
تخممرغها، شیر، روغن و وانیل را به مواد خشک اضافه کرده و با همزن برقی مخلوط کنید تا خمیر یکدست شود.
آب داغ را به آرامی به خمیر اضافه کنید و هم بزنید. خمیر کمی رقیق خواهد بود، نگران نباشید.
خمیر را در قالب بریزید و به مدت 30-35 دقیقه یا تا زمانی که خلال دندان از مرکز کیک تمیز بیرون بیاید، بپزید.
بعد از پخت، کیک را روی توری خنککننده قرار دهید تا کاملاً سرد شود.
2.آمادهسازی کرم شکلاتی:
کره را با همزن برقی بزنید تا نرم و کرمی شود.
پودر شکر، پودر کاکایو و پودر قهوه را کمکم اضافه کنید و مخلوط کنید.
شیر و وانیل را اضافه کرده و مخلوط کنید تا به غلظت دلخواه برسید.
3.تزیین کیک:
پس از خنک شدن کیک، آن را از قالب درآورید و کرم شکلاتی را روی سطح و اطراف کیک بمالید.
میتوانید با شکلات خردشده یا پودر کاکایو تزیین کنید.