کیک قهوه و شکلات یک دسر دلپذیر و پرطرفدار است که ترکیب طعم غنی قهوه و شکلات می‌تواند هر ذایقه‌ای را مجذوب خود کند. این کیک نرم و مرطوب با لایه‌های شکلاتی و عطر قهوه، تجربه‌ای لذت‌بخش و خاص برای دوستداران این دو طعم است.
مواد لازم کیک شکلاتی قهوه
برای کیک
- آرد: 2 و 1/2 پیمانه
- شکر: 1 و 3/4 پیمانه
- پودر کاکایو: 3/4 پیمانه
- پودر قهوه فوری: 2 قاشق غذاخوری یا اسپرسوی غلیظ : 1 شات
- بیکینگ پودر: 2 قاشق چای‌خوری
- جوش شیرین: 1 قاشق چای‌خوری
- نمک: 1/2 قاشق چای‌خوری
- تخم‌مرغ: 2 عدد بزرگ
- شیر: 1 پیمانه
- روغن مایع: 1/2 پیمانه
- وانیل: 2 قاشق چای‌خوری
- آب داغ: 1 پیمانه
برای کرم شکلاتی
- کره نرم‌شده: 1/2 پیمانه
- پودر شکر: 3 پیمانه
- پودر کاکایو: 1/3 پیمانه
- پودر قهوه فوری: 1 قاشق چای‌خوری (اختیاری)
- شیر: 3-4 قاشق غذاخوری
- وانیل: 1 قاشق چای‌خوری
طرز تهیه کیک شکلاتی قهوه در 3 مرحله
1. آماده‌سازی کیک
- فر را روی 175 درجه سانتی‌گراد (350 درجه فارنهایت) گرم کنید.
- قالب کیک را با روغن چرب کرده و کمی آردپاشی کنید.
- در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر، پودر کاکایو، پودر قهوه، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را مخلوط کنید.
- تخم‌مرغ‌ها، شیر، روغن و وانیل را به مواد خشک اضافه کرده و با همزن برقی مخلوط کنید تا خمیر یکدست شود.
- آب داغ را به آرامی به خمیر اضافه کنید و هم بزنید. خمیر کمی رقیق خواهد بود، نگران نباشید.
- خمیر را در قالب بریزید و به مدت 30-35 دقیقه یا تا زمانی که خلال دندان از مرکز کیک تمیز بیرون بیاید، بپزید.
- بعد از پخت، کیک را روی توری خنک‌کننده قرار دهید تا کاملاً سرد شود.
2. آماده‌سازی کرم شکلاتی
- کره را با همزن برقی بزنید تا نرم و کرمی شود.
- پودر شکر، پودر کاکایو و پودر قهوه را کم‌کم اضافه کنید و مخلوط کنید.
- شیر و وانیل را اضافه کرده و مخلوط کنید تا به غلظت دلخواه برسید.
3. تزیین کیک
- پس از خنک شدن کیک، آن را از قالب درآورید و کرم شکلاتی را روی سطح و اطراف کیک بمالید.
- می‌توانید با شکلات خردشده یا پودر کاکایو تزیین کنید.