نام قهوه برای همه ما آشناست. این نوشیدنی فوق‌العاده پرطرفدار نه‌تنها به دلیل عطر و طعم دل‌نشینش، بلکه به خاطر اثراتش بر بدن، ذهن و خلق‌وخو نیز مورد توجه قرار دارد. با این حال، در طب سنتی، جنبه‌ای دیگر از قهوه بررسی می‌شود که بسیاری از افراد از آن غافل‌اند؛ طبع قهوه چیست؟ شناخت طبع قهوه از دیدگاه طب سنتی، به ما کمک می‌کند تا بدانیم مصرف آن برای چه مزاج‌هایی مفید است، چه کسانی باید در مصرفش احتیاط کنند و حتی کدام نوع قهوه می‌تواند با بدنمان سازگارتر باشد. در ادامه با نگاهی علمی و سنتی، به بررسی دقیق طبع قهوه و اثرات آن بر بدن می‌پردازیم.
طبع قهوه چیست؟
در پاسخ به سؤال طبع قهوه چیست باید گفت که از نظر طب سنتی، قهوه دارای طبعی سرد و خشک است. البته این ویژگی به نوع دانه، میزان برشتگی (رُست)، و روش دم‌آوری قهوه نیز بستگی دارد. قهوه در ذات خود به دلیل وجود ترکیباتی مانند کافئین، خاصیت انقباضی و خشک‌کنندگی دارد که باعث کاهش حرارت بدن و کاهش رطوبت داخلی می‌شود. به همین دلیل، افرادی که طبع سرد دارند (مانند کسانی که معمولاً احساس سرمای دست و پا یا بی‌حالی دارند)، باید در مصرف زیاد قهوه احتیاط کنند. از طرف دیگر، برای افرادی با طبع گرم، قهوه می‌تواند تعادلی نسبی ایجاد کند و حس تمرکز و هوشیاری بیشتری به آن‌ها ببخشد.
کدام قهوه طبع گرم دارد؟
در میان انواع مختلف قهوه، برخی دارای طبع گرم‌تر هستند. به‌طور کلی، هرچه قهوه تیره‌تر برشته شود، ، طبع آن از سردی فاصله گرفته و گرم‌تر می‌شود. همچنین قهوه‌هایی که در مناطق گرمسیر رشد کرده‌اند معمولاً طبعی متعادل یا مایل به گرمی دارند. به همین دلیل، اگر طبع بدنتان سرد است و معمولاً دچار افت انرژی یا احساس بی‌حالی می‌شوید، مصرف قهوه‌های دارک رست یا ترکیبی از عربیکا می‌تواند انتخاب بهتری برای شما باشد. برای مثال، اگر به دنبال گزینه‌ای با طعم متعادل‌تر و خاصیت گرمی بیشتر هستید، خرید قهوه عربیکا می‌تواند تجربه‌ای خوش‌طعم و متناسب با مزاج شما باشد.
کدام قهوه طبع سرد دارد؟
در مقابل، قهوه‌هایی با رست روشن‌تر و میزان کافئین بالاتر معمولاً طبع سردتری دارند. به‌ویژه قهوه روبوستا که ذاتاً کافئین بیشتری دارد و تأثیر خشک‌کنندگی قوی‌تری بر بدن می‌گذارد، از دیدگاه طب سنتی طبعی سردتر دارد. بنابراین افرادی که مزاجی گرم دارند، یا در محیط‌های گرم زندگی می‌کنند، می‌توانند با خرید قهوه روبوستا انتخابی مناسب داشته باشند تا از اثر خنک‌کنندگی آن بهره‌مند شوند. این نوع قهوه معمولاً تلخ‌تر و قوی‌تر است و به‌خصوص برای کسانی که به نوشیدنی‌های محرک علاقه دارند، گزینه‌ای ایده‌آل محسوب می‌شود.
قهوه گرم است یا سرد؟ تفاوت دیدگاه علمی و سنتی
یکی از سؤالات متداول بین علاقه‌مندان به قهوه این است که قهوه گرم است یا سرد؟ پاسخ به این سؤال بستگی به زاویه دید دارد. در طب سنتی ایرانی، قهوه ذاتاً طبعی سرد دارد و همان‌طور که اشاره شد، می‌تواند موجب کاهش حرارت بدن و خشکی شود. اما از دیدگاه علم تغذیه مدرن، قهوه به‌دلیل وجود کافئین، سوخت‌وساز بدن را افزایش داده و حس گرما و انرژی ایجاد می‌کند. در واقع می‌توان گفت قهوه از نظر اثر فیزیولوژیکی «گرم‌کننده»، ولی از نظر مزاجی «سرد و خشک» است. به همین دلیل است که برخی افراد پس از نوشیدن قهوه احساس گرما می‌کنند، در حالی‌که اثر واقعی آن در درازمدت، کاهش رطوبت بدن و افزایش خشکی است.
قهوه طبعش گرمه یا سرد؟ بررسی بر اساس نوع مصرف
اگر بخواهیم دقیق‌تر بگوییم طبع قهوه چیست، باید به چند عامل توجه کنیم:
- نوع دانه: عربیکا و روبوستا طبع متفاوتی دارند.
- میزان برشتگی: هرچه قهوه تیره‌تر باشد، طبعش گرم‌تر است.
- روش مصرف: نوشیدن قهوه همراه با دارچین، زنجبیل یا عسل، طبع آن را گرم‌تر می‌کند؛ در حالی‌که نوشیدن قهوه سرد یا همراه با شیر سرد، باعث تشدید خاصیت سردی آن می‌شود.
- مقدار مصرف: زیاده‌روی در قهوه حتی برای افراد با طبع گرم هم می‌تواند مشکلاتی مانند بی‌خوابی یا تپش قلب ایجاد کند.
تأثیر نوع قهوه و روش دم‌آوری بر طبع آن
برا پاسخ به سوال " قهوه چه طبعی دارد؟ " باید بدانید که روش تهیه قهوه تأثیر مستقیمی بر طبع آن دارد. برای مثال، قهوه ترک که به‌صورت غلیظ و با دانه‌های ریز تهیه می‌شود، معمولاً طبع گرم‌تری نسبت به قهوه اسپرسو یا قهوه سرد دارد. همچنین افزودن شکر زیاد، خامه یا افزودنی‌های مصنوعی می‌تواند تأثیرات منفی بر بدن داشته باشد و موجب اختلال در تعادل مزاج شود. به همین دلیل توصیه می‌شود قهوه را ساده، یا در صورت تمایل با ادویه‌های طبیعی گرم مانند دارچین و هل مصرف کنید.
انتخاب قهوه مناسب
برای اینکه بدانید کدام نوع قهوه برای شما مناسب‌تر است، ابتدا باید مزاج خود را بشناسید. اگر معمولاً احساس گرما، تعریق زیاد و تشنگی دارید، قهوه‌هایی با طبع سرد گزینه بهتری هستند. اما اگر معمولاً احساس سرما و بی‌انرژی بودن دارید، قهوه‌های دارک رست می‌توانند انتخابی مناسب باشند. در هر صورت، مصرف متعادل و آگاهانه بهترین راه برای بهره‌مندی از خواص قهوه است. همچنین برای تهیه قهوه باکیفیت، می‌توانید از فروشگاه‌های معتبر اقدام کرده و تجربه‌ای مطمئن از خرید قهوه در مشهد داشته باشید.
پیوند بین طبع قهوه و اثرات آن بر بدن
اثر قهوه بر بدن تنها به انرژی یا بیداری ختم نمی‌شود. در واقع، شناخت طبع قهوه به شما کمک می‌کند اثرات آن را دقیق‌تر درک کنید. برای مثال، افرادی با طبع گرم ممکن است پس از نوشیدن قهوه دچار تپش قلب شوند، در حالی‌که برای افراد با طبع سرد، قهوه می‌تواند موجب تمرکز و افزایش دمای بدن شود. اگر به دنبال درک بهتر تأثیرات مثبت و منفی قهوه هستید، مطالعه بیشتر درباره خواص قهوه چیست و عوارض قهوه چیست می‌تواند به شما دیدی جامع‌تر از این نوشیدنی محبوب بدهد.
جمع‌بندی
در نهایت، پاسخ به پرسش طبع قهوه چیست نشان می‌دهد که قهوه در حالت طبیعی طبعی سرد و خشک دارد، اما این ویژگی بسته به نوع دانه، درجه برشتگی و نحوه مصرف می‌تواند تغییر کند.
دانستن این نکته که قهوه طبعش گرمه یا سرد، به شما کمک می‌کند تا آن را متناسب با مزاج خود بنوشید و از اثرات مثبت آن بهره‌مند شوید. قهوه نوشیدنی ارزشمندی است که با رعایت تعادل، می‌تواند به بهبود عملکرد ذهن، افزایش تمرکز و حتی تعدیل مزاج کمک کند. پس دفعه بعد که فنجانی قهوه در دست دارید، به یاد داشته باشید که شناخت طبع آن، کلید بهره‌مندی سالم‌تر از این نوشیدنی شگفت‌انگیز است.
