دنزو (Denso) در زبان ایتالیایی به معنی مخملی است و این نام را از بافت و کرمای خود گرفته است: میکسی 100٪ روبوستا که برای «فول کرما» ساخته شده؛ یعنی شاتی با لایهٔ کرمای ضخیم، یکدست و ماندگار و بافتی مخملی در دهان. دنزو در کارخانهٔ اختصاصی دنیلوس در مشهد رست می‌شود و در بستهٔ 10 کیلوگرمی به‌صورت دان کامل به کافه‌ها، رستوران‌ها و فروشگاه‌های سراسر ایران ارسال می‌شود.
کرما همان لایهٔ طلایی‌قهوه‌ای روی اسپرسوست و اولین چیزی است که مشتری کافه می‌بیند. دانهٔ روبوستا در مقایسه با عربیکا معمولاً کرمای پرحجم‌تر و پایدارتری می‌سازد و کافیین بیشتری دارد؛ به همین دلیل میکس‌های پرکرما اغلب سهم بالایی روبوستا دارند. دنزو این ویژگی را به حداکثر رسانده تا شات حتی بعد از چند دقیقه هم کرمای خود را نگه دارد و در نوشیدنی‌های شیری، طعم و رنگ قهوه گم نشود. برای شناخت بیشتر بخوانید: قهوه روبوستا چیست؟، مقایسه قهوه عربیکا و روبوستا و قهوه 70 عربیکا یا 70 روبوستا؟
کرمای کامل فقط به دانه بستگی ندارد؛ دستگاه و باریستا هم سهم دارند. دانه را درست پیش از عصاره‌گیری آسیاب کنید، درجهٔ آسیاب را برای اسپرسو ریز و یکنواخت تنظیم کنید (درجه آسیاب قهوه برای دستگاه‌های مختلف) و پودر را یکدست تمپ کنید تا آب از یک نقطه راه باز نکند؛ کرمای لک‌دار و نازک اغلب نشانهٔ چنلینگ اسپرسو است. مراحل کامل را در راهنمای طرز تهیه اسپرسو با دستگاه ببینید و برای انتخاب دانه بر اساس دستگاه، بهترین قهوه برای اسپرسوساز را بخوانید.
کافه‌هایی که ظاهر اسپرسو برایشان مهم است: اسپرسو و ریسترتو با کرمای چشمگیر، و لاته، کاپوچینو و نوشیدنی‌های شیری که رنگ و طعم قهوه در آن‌ها باید پیدا باشد. بستهٔ 10 کیلوگرمی برای کافه‌ها و رستوران‌های پرمصرف، هتل‌ها و مراکز پخش است؛ قیمت هر کیلو پایین‌تر است و دفعات سفارش کمتر. اگر حجم دیگری می‌خواهید، میکس 100٪ روبوستا Denso 5 کیلوگرم را ببینید.
همهٔ این میکس‌ها 100٪ روبوستا هستند، اما هر کدام برای هدف متفاوتی ساخته شده‌اند:
قیمت قهوهٔ عمده با نوسان بازار دانهٔ سبز تغییر می‌کند (عوامل موثر بر قیمت قهوه عمده)؛ برای قیمت روز، شرایط خرید دوره‌ای و ارسال، با مدیر فروش دنیلوس به شمارهٔ 09356425544 تماس بگیرید یا از ارتباط با ما پیام دهید. پیش از سفارش راهنمای خرید قهوه عمده برای کافه و رستوران را بخوانید.
کرما با تازگی دانه رابطهٔ مستقیم دارد. بسته را بعد از باز کردن محکم ببندید و دور از نور، گرما و رطوبت نگه دارید و دانه را درست پیش از دم آسیاب کنید. دربارهٔ مدت ماندگاری دانه و پودر قهوه بخوانید.
دنزو چه ترکیبی دارد؟
100٪ روبوستا؛ به‌صورت دانهٔ کامل بوداده.
Denso به چه معناست؟
دنزو در زبان ایتالیایی به معنی مخملی است؛ اشاره به بافت نرم و کرمای غلیظ این قهوه.
فول کرما یعنی چه؟
یعنی اسپرسو لایهٔ کرمای ضخیم، یکدست و ماندگار دارد. دانهٔ تازه، آسیاب درست و تمپ یکنواخت هم برای رسیدن به آن لازم است.
فرق بستهٔ 10 کیلویی با 5 کیلویی چیست؟
قهوه یکی است؛ 10 کیلویی برای مصرف بالا و قیمت هر کیلوی کمتر و 5 کیلویی برای مصرف متوسط و تازگی بیشتر تا پایان بسته.
قیمت را از کجا بپرسم؟
از مدیر فروش دنیلوس به شمارهٔ 09356425544.
تجربه خود را با دیگر کاربران به اشتراک بگذارید.
