قهوه کیوتو (Kyoto Coffee) یا قهوه قطره‌ای کیوتو یک روش دم‌آوری سنتی ژاپنی است که به صورت دم‌آوری سرد انجام میشود. این روش در شهر کیوتو محبوب شده و به همین دلیل به این نام شناخته میشود.
ادامه مطلب
آب یکی از مهم‌ترین عوامل در کیفیت دم‌آوری قهوه است، زیرا حدود ۹۸٪ از یک فنجان قهوه را تشکیل می‌دهد. کیفیت آب مستقیماً بر طعم، عطر و تعادل قهوه تأثیر می‌گذارد. در ادامه، ویژگی‌های آب مناسب برای دم کردن قهوه توضیح داده شده است:
ادامه مطلب
دنیای قهوه و باریستا بودن پر از اصطلاحات تخصصی است که دانستن آن‌ها می‌تواند به بهبود کیفیت نوشیدنی‌ها و ارائه خدمات حرفه‌ای‌تر کمک کند. این مقاله به بررسی جامع اصطلاحات پرکاربرد در دنیای باریستا می‌پردازد و به شما کمک می‌کند تا درک عمیق‌تری از فرآیند تهیه قهوه و نوشیدنی‌های مختلف داشته باشید
ادامه مطلب
آروما (عطر و بوی قهوه) یکی از مهم‌ترین ویژگی‌ها در تجربه نوشیدن قهوه است که نه تنها تأثیر زیادی بر لذت و جذب افراد دارد، بلکه بخش بزرگی از ارزیابی کلی کیفیت قهوه نیز به همین عامل بستگی دارد. آروما به دلیل پیچیدگی و تنوع ترکیباتش، یکی از جنبه‌های جذاب و خاص قهوه است که می‌تواند از نظر علمی نیز مورد تحلیل قرار گیرد. در اینجا به طور دقیق‌تر توضیح خواهیم داد که چه عواملی بر آروما قهوه تأثیر می‌گذارند.
ادامه مطلب
قهوه درتی (Dirty Coffee) یک نوشیدنی قهوه است که به‌طور معمول ترکیبی از قهوه و شیر است، ولی ویژگی خاص آن این است که شیر به‌طور معمول داغ و قهوه سرد یا در سطح فنجان به‌طور خاص قرار می‌گیرد، به‌طوری که ترکیب قهوه و شیر به شکل زیبایی در هم می‌آمیزند و ظاهری خاص و جذاب پیدا می‌کند.
ادامه مطلب
ایس کافی (Ice Coffee) و قهوه سرد دمی (Cold Brew Coffee) هر دو نوشیدنی‌های سرد هستند که با قهوه تهیه می‌شوند، اما تفاوت‌های زیادی از نظر روش تهیه، طعم، اسیدیته و زمان آماده‌سازی دارند. در ادامه به مقایسه دقیق این دو نوشیدنی پرداخته میشود:
ادامه مطلب
