خرید قهوه اتیوپی گوجی اورگا؛ ظرافت گل یاس و شیرینی هلو در یک فنجان
قهوه اتیوپی گوجی اورگا دنیلوس نمونه‌ای کلاسیک و درخشان از قهوه‌های شسته اتیوپی است. این قهوه اسپشیالیتی 100٪ عربیکا از ناحیه اورگا (Uraga) در منطقه گوجی برداشت می‌شود و فنجانی تمیز، ظریف و گل‌دار با اسیدیته روشن، نت‌های هلو، زردآلو، مرکبات شیرین و عسل و پایانی شیرین و ماندگار ارایه می‌دهد.
اورگا؛ یکی از مرتفع‌ترین مناطق قهوه گوجی
اورگا در ارتفاعات منطقه گوجی در جنوب اتیوپی قرار دارد و قهوه آن در ارتفاع 1900 تا 2200 متر از سطح دریا کشت می‌شود. شب‌های خنک و خاک حاصلخیز این منطقه باعث رسیدن آهسته میوه قهوه و تشکیل دانه‌هایی متراکم با اسیدیته شفاف و عطر گلی می‌شود. واریته‌های بومی هیرلوم اتیوپی که قرن‌هاست در این منطقه رشد می‌کنند، امضای طعمی منحصربه‌فرد قهوه‌های گوجی را می‌سازند.
فرآوری شسته و شفافیت طعم
در فرآوری شسته (Washed)، پوست و لایه موسیلاژ میوه پیش از خشک‌شدن از دانه جدا می‌شود. این روش، طعم ذاتی دانه و منطقه کشت را بدون پوشش طعم‌های تخمیری نمایان می‌کند و فنجانی تمیز با اسیدیته روشن و رایحه گل‌دار می‌سازد؛ دقیقاً همان ویژگی‌هایی که گوجی اورگا را محبوب کرده است.
پروفایل طعمی و حسی قهوه گوجی اورگا
- نت‌های طعمی: هلو، زردآلو، مرکبات شیرین، عسل
- رایحه: گلی، گل یاس، مرکبات
- اسیدیته: روشن و زنده
- تلخی: کم
- کافیین: متوسط
- درجه رست: مدیوم (Agtron 65)
مشخصات فنی
- کشور و منطقه: اورگا، گوجی، اتیوپی
- گونه: 100٪ عربیکا – واریته هیرلوم اتیوپی
- ارتفاع کشت: 1900 تا 2200 متر
- فرآوری: شسته (Washed)
- وزن خالص: 800 گرم
بهترین روش دم‌آوری قهوه گوجی اورگا
- V60، کمکس و کالیتا: نسبت 1 به 16، دمای آب 92 تا 94 درجه؛ بهترین روش برای نمایش رایحه یاس و طعم هلو.
- ایروپرس: فنجانی شیرین و متعادل با بادی کمی پرتر.
- کلدبرو: نوشیدنی خنک با طعم مرکبات و عسل، ایده‌آل برای روزهای گرم.
چرا قهوه گوجی اورگا را از دنیلوس بخریم؟
دنیلوس دانه‌های اسپشیالیتی را با دقت انتخاب کرده و با رست مدیوم کنترل‌شده در مشهد، طعم‌های طبیعی هر منطقه را حفظ می‌کند. اگر به دنبال خرید قهوه اسپشیالیتی اتیوپی با طعمی تمیز، گل‌دار و میوه‌ای هستید، گوجی اورگا انتخابی مطمین برای دم‌آوری‌های دستی است. این قهوه به‌صورت دانه کامل و آسیاب‌شده متناسب با دستگاه شما عرضه می‌شود.
نحوه نگهداری
قهوه را در ظرف دربسته، دور از نور، رطوبت و حرارت نگهداری کنید و برای حفظ عطر گلی آن، دانه را درست پیش از دم‌آوری آسیاب کنید.
سوالات متداول
طعم قهوه گوجی اورگا ترش است؟
این قهوه اسیدیته‌ای روشن و میوه‌ای دارد که بیشتر شبیه شیرینی و ترشی ملایم هلو و مرکبات است، نه ترشی تند؛ و با پایانی شیرین و عسلی همراه است.
تفاوت گوجی اورگا با گوجی هامبلا چیست؟
گوجی اورگا فرآوری شسته دارد و فنجانی تمیز، گلی و مرکباتی می‌سازد؛ در حالی که گوجی هامبلا فرآوری نچرال دارد و طعم آن بیشتر به توت‌ها و میوه‌های قرمز نزدیک است.
این قهوه با شیر هم خوب است؟
گوجی اورگا برای نوشیدن بدون شیر و در روش‌های دم‌آوری دستی بهترین جلوه را دارد تا ظرافت طعمی آن حفظ شود.
محصولات و مطالب مرتبط
